ハーブともやしがのった澄んだ肉団子入り麺スープの器。

bakso / バクソ

インドネシア · 東南アジア

短い説明
屋台、移動販売、気軽な店で食べられる、弾力のある肉団子のスープ。
食材
牛肉の肉団子をスープに入れ、麺、もやし、揚げエシャロット、ハーブ、チリソースを添える。
文化メモ
肉団子の弾力は、でんぷんや丁寧な混ぜ方で作られる食感の魅力の一つ。
よくある誤解
単なる肉団子ではなく、スープや麺、トッピング、チリソースが一体となった料理。
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画像クレジット

Indonesian bakso, with noodle and bean sprouts, April 2018 (03).jpg

作者:
Qaedi Shamsuddin
ライセンス:
CC BY 2.0
変更:
Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; no substantive edits.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.