chawanmushi / 茶わん蒸し
日本 · 東アジア
- 短い説明
- 小さな魚介、鶏肉、きのこの周りで、塩味の卵液をやさしく固めたなめらかな蒸し物。
- 食材
- 卵をだし、醤油、みりんと合わせ、鶏肉、きのこ、かまぼこ、香味葉と一緒に蒸す。
- 文化メモ
- 繊細で温かく、控えめに香るため、定食にも改まった食事にも出る。
- よくある誤解
- 甘いカスタードではない。だしと卵を合わせた塩味の料理である。
画像クレジット
Chawanmushi by cathykid in Tokyo
- 作者:
- cathykid
- ライセンス:
- CC BY 2.0
- 変更:
- Cropped and resized for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.