出汁とともに、揚げ豆腐、青ねぎ、かつお節をのせた平たい小麦麺の丼。

Kishimen / きしめん

日本 · 東アジア

短い説明: この麺は、丸や太い麺ではなく、幅広く平たい形状が特徴。
食材: 平たい小麦麺、だし汁、醤油、みりん、揚げ豆腐、青ねぎ、かつお節。
文化メモ: 平たい形状により、滑りやすい食感と出汁が広い面に絡みやすくなる。
よくある誤解: ただのうどんを短くしたものではなく、幅広い平たい麺が決め手。

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画像クレジット

Kishimen in Nagoya station（名古屋駅のきしめん）.JPG

作者:: Kos88
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.