Kishimen
일본 · 동아시아
기시멘은 아이치현, 특히 나고야와 관련된 납작한 밀가루 면이다. 넓고 얇은 모양이 둥근 우동과 다르다. 흔한 한 그릇은 다시와 간장 국물에 면을 넣고 유부, 어묵, 푸른 채소와 가쓰오부시를 올린다. 일부 전통 국물에는 전갱이류인 무로아지와 다마리 간장을 쓴다.[1]
기시멘은 따뜻하게 먹거나 면과 국물을 모두 차갑게 한 고로로 먹을 수 있다. 카레를 사용하거나 떡을 넣는 방식도 있다. 가정용 면을 슈퍼마켓에서 팔고 지역 면 가게와 학교 급식에서도 낸다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Kishimen — Japan Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
이미지 출처
Kishimen in Nagoya station（名古屋駅のきしめん）.JPG
- 제작자:
- Kos88
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.