Stargazy pie / 스타게이지 파이

스타게이지 파이는 스타리 게이지 파이라고도 하는 콘월의 생선 파이로, 생선 머리가 파이 껍질을 뚫고 나와 있다. 머리는 하늘을 바라보는 듯 위를 향한다. 현대 조리법에서는 정어리를 쓰며 속에 달걀, 리크, 베이컨을 넣기도 한다.^[1][2]

이 파이는 콘월 서부의 어촌 마우즐 및 12월 23일에 열리는 톰 보콕 전야제와 깊은 관련이 있다. 지역 전설에 따르면 오랜 폭풍으로 마을에 식량이 부족해지자 한 어부가 바다로 나가 주민들을 먹일 만큼 많은 생선을 잡아 돌아왔다. 그 생선을 머리와 꼬리가 껍질 밖으로 보이도록 파이에 넣어 구웠다고 한다. 등불 행렬과 노래, 쉽 인에서 나누는 파이로 이 이야기를 기념한다.^[1]