biangbiang noodles / 油泼扯面
China · Leste Asiático
- descrição breve
- Esses noodles grossos em forma de cinto são puxados largos e depois cobertos com óleo quente e aromáticos marcantes.
- Ingredientes
- Larguíssimos noodles de trigo feitos à mão temperados com flocos de pimenta, óleo quente, alho, cebolinhas, molho de soja, vinagre, brotos de feijão e coentro.
- Nota cultural
- O prato está associado a lojas de noodles onde a largura e a mastigação da massa são tão importantes quanto o tempero de óleo de pimenta.
- Equívoco comum
- O nome incomum é famoso, mas a experiência de comer depende da textura ampla do noodle, não apenas do caractere usado para escrevê-lo.
crédito da imagem
- autoria:
- Gary Soup
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY 2.0
- modificado:
- Downloaded from source and cropped to remove plate-rim text.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.