ayam goreng kremes

Indonésia · Sudeste Asiático

Frango frito com migalhas douradas crocantes, verduras e sambal em um prato rosa.
ayam goreng kremes

Ayam goreng kremes combina frango frito temperado com kremesan, fragmentos leves e crocantes de massa frita. Em uma receita publicada pela fabricante indonésia de temperos Sasa, o frango é primeiro cozido com tempero amarelo, escorrido e frito. Parte do líquido do cozimento é misturada com amido de tapioca, farinha de arroz, ovo e fermento químico para preparar uma massa separada.[1]

A massa é despejada no óleo quente e frita até ficar crocante, depois espalhada sobre o frango. Essa cobertura solta dá ao prato sua crocância característica. Arroz, sambal com pasta de camarão e vegetais frescos acompanham o frango; a mesma receita inclui pepino e folhas de kemangi. O frango e a cobertura crocante são preparados separadamente antes de servir.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Ayam Goreng Kremes — Sasa
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Happywu
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