Tigela de macarrão grosso ao lado de caldo para mergulhar e fatias de porco sobre uma mesa.

tsukemen

Japão · Leste Asiático

descrição breve
Macarrão de ramen servido separado de caldo concentrado, muitas vezes com porco, ovo, menma, nori, cebolinha e cítrico.
Ingredientes
Macarrão de ramen servido separado de caldo concentrado, muitas vezes com porco, ovo, menma, nori, cebolinha e cítrico.
Nota cultural
Separar macarrão e caldo destaca a textura e permite controlar quanto caldo gruda em cada mordida.
Equívoco comum
Não é apenas ramen em duas tigelas; o caldo costuma ser mais intenso porque foi feito para mergulhar.
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