Akashiyaki / Акашияки

Япония · Восточная Азия

краткое описание: Эта закуска представляет собой нежные шарики с осьминогом, которые макают в теплый бульон вместо густого соуса.
Ингредиенты: Мягкое тесто с яйцом, осьминогом, мукой, пшеничным крахмалом, даси, мицубой и маринованным имбирем.
Культурная заметка: Погружение в бульон меняет текстуру: шарики мягкие и деликатные, ближе к закуске на ложке, чем к хрустящей уличной еде.
Частое заблуждение: Это не та закуска с соусом, которую многие могут знать; отличает ее яичная текстура и бульон.

авторство изображения

автор:: jetalone from Umeda, Osaka
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY 2.0
изменено:: Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.