Tamagoyaki / Тамагояки

Япония · Восточная Азия

краткое описание: Яйца приправляют даси, соевым соусом, мирином, сахаром и солью, затем готовят тонкими свернутыми слоями.
Ингредиенты: Яйца приправляют даси, соевым соусом, мирином, сахаром и солью, затем готовят тонкими свернутыми слоями.
Культурная заметка: Он обычен на завтраке, в ланч-боксах и как показатель мастерства у суши-стойки; сладость и текстура меняются в зависимости от повара и обстановки.
Частое заблуждение: Это не просто западный омлет, сложенный иначе; слоистая техника и приправы здесь центральны.

авторство изображения