Kishimen / Кисимен
Япония · Восточная Азия
- краткое описание
- Это блюдо выделяется широкой и плоской лапшой вместо круглой или толстой.
- Ингредиенты
- Плоская пшеничная лапша с бульоном даси, соевым соусом, мирином, жареным тофу, зелёным луком и хлопьями тунца.
- Культурная заметка
- Плоская форма придаёт лапше скользящую текстуру и позволяет бульону лучше покрывать поверхность.
- Частое заблуждение
- Это не просто обычный удон, нарезанный короче; широкая плоская форма — отличительная черта.
авторство изображения
Kishimen in Nagoya station（名古屋駅のきしめん）.JPG
- автор:
- Kos88
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.