Stargazy pie / Пирог со звёздчатой рыбой
Великобритания · Европа
Старгейзи-пай, также называемый Starry Gazey Pie, — корнуолльский рыбный пирог с головами рыб, выступающими сквозь корочку теста. Они обращены вверх, словно смотрят в небо. В современных вариантах используют сардины, а начинка может включать яйца, лук-порей и бекон.[1][2]
Пирог тесно связан с Маусхолом, рыбацкой деревней на западе Корнуолла, и празднованием вечера Тома Бокока 23 декабря. Местная легенда рассказывает о рыбаке, который вышел в море после затяжных штормов, оставивших деревню без достаточных запасов еды, и вернулся с уловом для всей общины. Рыбу запекли в пироге так, чтобы головы и хвосты выглядывали сквозь корочку. Историю отмечают шествиями с фонарями, песней и подачей пирога в «Шип Инн».[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Tom Bawcock's Eve — Cornwall For Ever!
- The Cornish Arms sample menu — Stargazy Pie — Rick Stein Restaurants
авторство изображения
- автор:
- Kernow Skies
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons via a standard 1280px Commons redirect thumbnail, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.