ayam goreng kremes / 炸鸡

印度尼西亚 · 东南亚

粉红色盘子里的炸鸡，配上酥脆的金黄色面包屑、蔬菜和参巴酱。
ayam goreng kremes / 炸鸡

Ayam goreng kremes将调味炸鸡与称为kremesan的轻薄酥脆炸面糊碎片搭配。在印度尼西亚调味品生产商Sasa公布的一种做法中，鸡肉先与黄色调味料炖煮，沥干后再炸。部分煮鸡的汤汁与木薯淀粉、米粉、鸡蛋和泡打粉混合，用来制作另行炸制的面糊。[1]

面糊倒入热油中炸至酥脆，再撒在鸡肉上。这种松散的配料带来菜肴特有的脆感。炸鸡搭配米饭、虾酱参巴和新鲜蔬菜；同一配方中还列有黄瓜和kemangi罗勒叶。鸡肉和酥脆配料分别制作，在上桌前组合。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Ayam Goreng Kremes — Sasa
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图片署名

Ayam Goreng Kremes.jpg

作者:
Happywu
许可:
CC0 1.0
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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