带盖的小杯，上面有香草的淡味咸味蒸蛋奶冻。

chawanmushi / 鸡蛋蒸

日本 · 东亚

简介: 这道蒸蛋羹口感细致，汤底的鲜味包住杯底的鸡肉、菇类和鱼板。
食材: 鸡蛋与高汤、酱油和味醂混合，然后与鸡肉、蘑菇、鱼饼和香草一起蒸。
文化背景: 它出现在套餐和正式餐饮中，因为口感细腻、温暖、幽香。
常见误解: 这不是甜蛋奶冻；底料是咸味肉汤和鸡蛋。

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图片署名

Chawanmushi by cathykid in Tokyo

作者:: cathykid
来源:: Wikimedia Commons
许可:: CC BY 2.0
修改:: Cropped and resized for Gochizu.

音频署名

声音:: marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:: OpenAI API Text to Speech
许可:: OpenAI API generated audio
修改:: AI-generated voice audio.