一碗宽扁小麦面条汤，配有炸豆腐、葱花和鲣鱼片。

Kishimen / きしめん

日本 · 东亚

简介
这碗面以宽扁而非圆形或粗厚的面条为特色。
食材
宽扁小麦面条配高汤、酱油、味醂、炸豆腐、葱花和鲣鱼片。
文化背景
宽扁的形状使面条口感滑爽，汤汁能更好地附着在面条上。
常见误解
它不是普通乌冬面切短，而是宽扁面条的独特形态。
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图片署名

Kishimen in Nagoya station（名古屋駅のきしめん）.JPG

作者:
Kos88
许可:
CC BY-SA 4.0
修改:
Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.