桌上有一碗粗面、另一碗蘸汁和切片猪肉。

tsukemen / 沾面

日本 · 东亚

简短说明
拉面面条与浓缩汤汁分开上桌，常配猪肉、蛋、笋干、海苔、葱和柑橘。
食材
拉面面条与浓缩汤汁分开上桌，常配猪肉、蛋、笋干、海苔、葱和柑橘。
文化说明
面和汤分开后，口感更突出，食客能控制每一口沾到多少浓汤。
常见误解
它不只是把汤面分成两碗；蘸汁通常更浓，因为用途就是蘸食。
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