Stargazy pie / 星鱼派

英国 · 欧洲

圆形酥皮派，鱼头从饼皮中突出，置于上菜盘中。
Stargazy pie / 星鱼派

仰望星空派又称Starry Gazey Pie，是康沃尔的一种鱼派，鱼头从酥皮外突出，朝上仿佛在望天。现代版本使用沙丁鱼，馅料也可包括鸡蛋、韭葱和培根。[1][2]

这道派与康沃尔西部渔村莫斯霍尔，以及12月23日的汤姆·鲍科克前夜庆典关系密切。当地传说讲述，一连多日的风暴让村中缺粮，一名渔夫冒险出海，带回足够全村吃的鱼获。鱼被烤进派里，头尾露出酥皮。人们用灯笼游行、歌曲，以及在Ship Inn酒馆供应这种鱼派来纪念这个故事。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Tom Bawcock's Eve — Cornwall For Ever!
  2. The Cornish Arms sample menu — Stargazy Pie — Rick Stein Restaurants
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图片署名

Stary gazy pie.jpg

作者:
Kernow Skies
许可:
CC BY-SA 3.0
修改:
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音频署名

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marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
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