Fugazzeta / 富加澤塔

Fugazzeta是布宜諾斯艾利斯常見的洋蔥起司披薩，和不放起司的洋蔥披薩fugazza關係密切，不過餅體更厚，裡面填了起司。鬆軟餅皮和起司上，蓋著滿滿的洋蔥。名字也有人拼成fugazzetta，布宜諾斯艾利斯的La Mezzetta披薩店就使用這個寫法。^[1][2]

它通常採用al molde的方式，也就是放在烤盤裡烤，形成許多傳統布宜諾斯艾利斯披薩特有的厚實蓬鬆餅皮。Al molde說的是烤法，fugazzeta指的是洋蔥起司這個種類。La Mezzetta就是這樣製作，也以客人站在櫃台前吃披薩片聞名。^[1][2]

切片披薩是這座城市日常飲食的一部分，傳統披薩店設有櫃台、桌位或兩者都有。當地常見的搭配是鷹嘴豆粉薄餅fainá，有時把它放在披薩片上一起吃。^[1]