choripán
阿根廷 · 拉丁美洲
Choripán以烤架上烤熟的喬里索香腸為主角，夾進外皮酥脆的麵包。它是阿根廷常見的街頭食物，也是以烤肉為中心的社交聚餐阿薩多的一部分。典型搭配是chimichurri，把巴西里、大蒜、油和調味料混合，也可能加奧勒岡、紅椒粉和辣椒粉。阿根廷各地的路邊攤都賣這種三明治。[1]
阿薩多聚餐時，香腸通常是最先從烤架取下的食材之一，所以大塊肉還在烤，人們就能先吃choripán。它可以是開場菜，也能成為一餐的主要部分。用碎甜椒、洋蔥和番茄製成的salsa criolla，也是阿根廷烤肉常見的佐料。親友圍著餐桌聚會時，負責烤肉的asador照看火候，分批端出肉食。[2][1]
參考文獻
資料查核日期:
- 6 versiones argentinas de platos internacionales — Choripán — Visit Argentina — Instituto Nacional de Promoción Turística
- El asado, un ritual que nos define — Buenos Aires City Tourism
圖片來源
- 作者:
- David
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Cropped to focus on the sandwich and avoid branded background items.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.