ayam goreng kremes / 酥脆炸雞
印尼 · 東南亞
Ayam goreng kremes將調味炸雞與稱為kremesan的輕薄酥脆炸麵糊碎片搭配。在印尼調味品生產商Sasa公布的一種做法中，雞肉先與黃色調味料燉煮，瀝乾後再炸。部分煮雞的湯汁與樹薯澱粉、米粉、雞蛋和泡打粉混合，用來製作另行炸製的麵糊。[1]
麵糊倒入熱油中炸至酥脆，再撒在雞肉上。這種鬆散的配料帶來菜餚特有的脆感。炸雞搭配米飯、蝦醬參巴和新鮮蔬菜；同一配方中還列有小黃瓜和kemangi羅勒葉。雞肉和酥脆配料分別製作，在上桌前組合。[1]
參考文獻
資料查核日期:
- Ayam Goreng Kremes — Sasa
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.