Ayam taliwang

印尼 · 東南亞

辣味烤雞配蔬菜和沾醬，置於盤中。
Ayam taliwang

Ayam taliwang是與西努沙登加拉省龍目島相關的辣味雞肉菜。烤雞所用的混合調料可包括乾紅辣椒、紅蔥頭、大蒜、番茄、沙薑、蝦醬、棕櫚糖和鹽。沙薑是一種用於調味的芳香根莖。該省觀光部門介紹的版本既可烤製，也可炸製。[1][2]

雞肉通常配溫熱的米飯和plecing kangkung，後者是以煮熟空心菜搭配辣參巴醬的配菜。參巴中可含辣椒、番茄、蝦醬和萊姆汁。這樣將味道濃烈的雞肉與蔬菜搭配的吃法，也見於該省觀光部門對龍目島烹飪的介紹。[2]

參考文獻

資料查核日期:

  1. Daftar Menu 2 Lelang Makanan: Ayam Taliwang — Yogyakarta Tourism Office
  2. Local Culinary Delights — West Nusa Tenggara Tourism Office
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圖片來源

Ayam bakar khas Taliwang 2.JPG

作者:
Midori
授權:
CC BY 3.0
修改說明:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音訊來源

聲音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
來源:
OpenAI API Text to Speech
修改說明:
AI-generated voice audio.