Hitsumabushi / 鰻魚飯三吃
日本 · 東亞
鰻魚三吃（hitsumabushi）是與愛知縣名古屋市相關的鰻魚飯。蒲燒鰻魚切成小塊，鋪在盛於木製飯桶 ohitsu 中的米飯上。鰻魚用濃郁醬汁調味，另配小碗、調味配料和一壺熱高湯。[1][2]
用餐時分次取用。第一份只吃鰻魚和米飯，另一份拌入蔥、山葵、海苔絲等配料，再向下一份倒入熱高湯，像茶泡飯一樣吃。同樣的鰻魚和米飯透過這種方式呈現出不同口感與味道。名古屋各地的鰻魚專門店都供應這道料理。[1][2]
參考文獻
資料查核日期:
- Try Hitsumabushi, an Aichi Delicacy — Japan National Tourism Organization
- How to Enjoy Hitsumabushi — Hitsumabushi Bincho
圖片來源
- 作者:
- Kanesue
- 授權:
- CC BY 2.0
- 修改說明:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
音訊來源
- 聲音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 來源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改說明:
- AI-generated voice audio.