Bacalhau com natas
البرتغال · أوروبا
باكالاو كوم ناتاش طبق فرن برتغالي من القد المملح والبطاطس والكريمة. يُنقع القد لإزالة الملح الزائد، ثم يُطهى ويُنظّف من الجلد والعظام ويُفصل إلى رقائق. يُليّن البصل والثوم في زيت الزيتون قبل مزجهما بالسمك. وتشكل البطاطس المقلية المكوّن الرئيسي الآخر، بينما تربط الكريمة الخليط في طبق طري. يُخبز بعد تجميعه حتى يسخن كله ويحمرّ سطحه قليلًا.[1][2]
تختلف الوصفات في البطاطس والصلصة. تستخدم بعضها مكعبات بطاطس مقلية صغيرة والكريمة وحدها، وتستخدم أخرى أصابع بطاطس رفيعة مع الكريمة والبشاميل، وهي صلصة بيضاء من الحليب والزبدة والدقيق. ويمكن طهي الكراث مع البصل والثوم، كما قد يصنع الجبن المبشور سطحًا محمّرًا. ولا يوجد أي منهما في كل وصفة. والسلطة الخضراء مرافق مقترح شائع إلى جانب الطبق المخبوز الدافئ.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Receita de Bacalhau com Natas — TeleCulinária
- Bacalhau com natas — TeleCulinária
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Fpenteado
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.