choripán / चोरिपान

चोरीपान में ग्रिल पर पका चोरिज़ो सॉसेज कुरकुरी बाहरी परत वाली ब्रेड में रखा जाता है। यह अर्जेंटीना के सड़क किनारे के भोजन और असादो, यानी ग्रिल किए मांस पर केंद्रित सामूहिक भोज, दोनों का परिचित हिस्सा है। चिमिचुर्री इसका विशिष्ट साथ है: पार्सले, लहसुन, तेल और मसालों का मिश्रण, जिसमें ओरिगैनो, पापरिका और पिसी लाल मिर्च हो सकती है। पूरे अर्जेंटीना में सड़क किनारे के स्टॉल यह सैंडविच बेचते हैं।^[1]

असादो में चोरिज़ो अक्सर ग्रिल से उतरने वाली पहली चीज़ों में होते हैं, इसलिए बड़े मांस के टुकड़े पकते समय चोरीपान खाया जा सकता है। ये शुरुआत का व्यंजन या भोजन का मुख्य हिस्सा हो सकते हैं। कटी शिमला मिर्च, प्याज़ और टमाटर से बनी साल्सा क्रियोया अर्जेंटीनी ग्रिल का एक और साथ है। असादोर आग संभालता है और मांस चरणों में परोसता है, जबकि रिश्तेदार या मित्र भोजन के लिए एकत्र होते हैं।^[2][1]