choripán / choripan
Argentina · Amerika Latin
Choripán adalah roti lapis berisi sosis chorizo yang dimasak di pemanggang dan disajikan dalam roti berkulit renyah. Hidangan ini akrab dalam jajanan kaki lima Argentina maupun asado, santapan bersama yang berpusat pada daging panggang. Pendamping khasnya adalah chimichurri: campuran peterseli, bawang putih, minyak, dan bumbu yang dapat mencakup oregano, paprika, serta cabai bubuk. Roti lapis ini dijual di warung kaki lima di seluruh Argentina.[1]
Dalam asado, chorizo sering menjadi salah satu bahan pertama yang diangkat dari pemanggang, sehingga choripán dapat dimakan sambil menunggu potongan daging besar matang. Hidangan ini dapat menjadi pembuka atau bagian utama santapan. Salsa criolla, berbahan paprika, bawang, dan tomat cincang, adalah pendamping lain yang ditemukan di sekitar pemanggang Argentina. Asador mengurus api dan menyajikan daging secara bertahap sementara keluarga atau teman berkumpul untuk makan.[2][1]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- 6 versiones argentinas de platos internacionales — Choripán — Visit Argentina — Instituto Nacional de Promoción Turística
- El asado, un ritual que nos define — Buenos Aires City Tourism
kredit gambar
- kreator:
- David
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC BY 2.0
- diubah:
- Cropped to focus on the sandwich and avoid branded background items.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.