Bacalhau com natas

O bacalhau com natas é um prato português de forno feito com bacalhau salgado, batatas e creme de leite. O bacalhau fica de molho para retirar o excesso de sal; depois é cozido, limpo de pele e espinhas e separado em lascas. Cebola e alho são refogados em azeite até amaciarem, antes de serem misturados ao peixe. As batatas fritas formam o outro componente principal, enquanto o creme de leite une a mistura em uma preparação macia. O prato montado vai ao forno até aquecer por inteiro e dourar levemente por cima.^[1][2]

As receitas variam quanto às batatas e ao molho. Algumas usam pequenos cubos de batata frita e apenas creme de leite; outras levam palitos finos de batata com creme de leite e bechamel, um molho branco à base de leite, manteiga e farinha. O alho-poró pode ser preparado com a cebola e o alho, enquanto o queijo ralado pode formar uma cobertura dourada. Nenhum dos dois está presente em todas as receitas. Uma salada verde é uma sugestão comum de acompanhamento para o prato quente.^[1][2]