empanadas salteñas

Аргентина · Латинская Америка

краткое описание: Empanadas salteñas — маленькие региональные пирожки, обычно запечённые и наполненные сочной пряной мясной начинкой.
Ингредиенты: Пшеничное тесто с начинкой из говядины, картофеля, варёного яйца, лука, красного перца, паприки, кумина и чили.
Культурная заметка: Региональные варианты оценивают по защипам, балансу начинки и тому, насколько тесто остаётся мягким и не протекает.
Частое заблуждение: Название иногда путают с другой традицией пирогов с жидкой начинкой; здесь речь о маленьких запечённых пирожках.

авторство изображения

автор:: Gonzalo Rivero
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.