choripán
阿根廷 · 拉丁美洲
Choripán以烤架上烤熟的乔里索香肠为中心，夹在外皮酥脆的面包中。它既是阿根廷常见的街头食物，也是阿萨多这种围绕烤肉展开的社交聚餐的一部分。典型搭配是chimichurri，将欧芹、大蒜、油和调味料混合，也可加牛至、红椒粉和辣椒粉。阿根廷各地的街边摊都售卖这种三明治。[1]
阿萨多聚餐中，香肠往往是最先从烤架上取下的食材之一，因此大块肉还在烤时，人们就能先吃choripán。它可以作为开场菜，也能成为一餐的主要部分。用碎甜椒、洋葱和番茄制成的salsa criolla也是阿根廷烤肉常见佐料。亲友围坐进餐时，负责烤肉的asador照看火候，分批端上肉食。[2][1]
参考文献
资料核查日期:
- 6 versiones argentinas de platos internacionales — Choripán — Visit Argentina — Instituto Nacional de Promoción Turística
- El asado, un ritual que nos define — Buenos Aires City Tourism
图片署名
- 作者:
- David
- 许可:
- CC BY 2.0
- 修改:
- Cropped to focus on the sandwich and avoid branded background items.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.